Receta de la semana: Milagro de coco y chocolate

¡Esta receta es tan fácil y exquisita que te parecerá un milagro!

Base
3 claras
1 huevo entero
3 tazas de coco rallado

Cubierta:
2 ½ tazas de crema
450 grs de chocolate amargo

En un bols mezclar con la mano los ingredientes de la base. Enmantecar un molde de 30 x 40cms. Extender con la mano hasta forrar todo el fondo. Cocinar a 180ª hasta que comience apenas a dorarse. Tiene que quedar clarito. Dejar enfriar.
En una olla poner la crema a fuego suave hasta llevar casi a ebullición. Retirar del fuego y agregar el chocolate en trocitos. Revolver con cuchara de madera. Volver al fuego bajo y revolver constantemente hasta que el chocolate esté totalmente integrado con la crema. El resultado es una crema oscura y brillante.
Extender la crema sobre la base y emparejar. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
Para servir, cortar en cuadrados o triángulos y acompañar con frutos rojos o cascaritas de cítricos almibaradas, frutas secas o tu fruta favorita!